yıldırmaz.org » Kişisel Blog yildirmaz.org, Yazarlar tarafından hayatı veya ilgi alanları üzerine oluşturulan içeriklerin yer aldığı, resmi dilden uzak ve samimi kişisel blog.

Adana kebabı nasıl yapılır? Kebap, 1 yaşını geçmiş ve doğal besinlerle beslenmiş erkek koyun etinden yapılır. Kuzu etinden olmaz. Özellikle taraklık denilen sırt ve boşluk gibi kemiğe yakın yerlerin eti daha uygundur. Etin sinirlerinden ve zarlarından temizlenmesi gerekir. %15 oranında taze (günlük) kuyruk yağı eklenir. İsteğe göre bu miktar %30’a …

Merhabalar. Kullanmış olduğum bilgisayarda “Microsoft Excel for Mac 2011” yüklü. Tarih atarken, “gün” ve/veya “ay” isimleri İngilizce olarak geliyor. Açıkcası bu sorunu çözmek için Türkçe kaynak bulamadım, İngilizce kaynakları biraz kurcaladıktan sonra sorunu çözebildim ve benim durumumda olanlar için paylaşmanın yararlı olacağını düşündüm. Öncelikle biçimlendirmek istediğimiz hücreyi/hücreleri seçip, sağ tıklıyoruz …

28 Şubat 2016 Emeği geçen bütün arkadaşlara çok teşekkürler. Harika bir gündü. İyi ki varsınız.

MALATYA USULÜ İÇLİ KÖFTE TARİFİ Doğu ve Güneydoğu’da bir çok ilimizde farklı şekillerde yapılan, en güzel yöresel yemeklerden birisi de “içli köfte”dir. Ben de size memleketim Malatya’da yapılan içli köfteyi-Malatya Mutfağının en güzel yemeklerinden birisidir, annemin (Esin Yıldırmaz) anlatımıyla vermek istiyorum. Vermiş olduğumuz malzemeler ile yapacağımız içli köfte yumurta büyüklüğünde …

Muhammet Mustafa (Muhammed Mustafa) Annemi yakalamışken yine yöresel yemeklerimizden “Fasülye Yaprağı Sarması” yeme şansımız oldu. Yöresel olarak “Muhammed Mustafa” veya “Muhammet Mustafa” diye geçer. Bu da en sevdiğimiz yemeklerden birisidir. Aynı kiraz yaprağı sarmasında olduğu gibi emek yoğun bir yemektir. Fasülye yapraklarını, tek tek kalem gibi sarmak biraz sabır ister. …